Cet article étudie la surveillance du procédé d'infusion d'une plaque composite fibre de verre/matrice polyester grâce à l'intégration d'un disque piézoélectrique (PZT) fin. La surveillance du procédé (PM) est réalisée par un suivi en temps réel de la variation de capacité électrique du PZT in-situ. Pour avoir une meilleure compréhension de cette variation de capacité, une multi-instrumentation comportant des techniques de Contrôle Non Destructif à la fois internes (thermocouples à cœur) et externes (Thermographie Infrarouge, Emission Acoustique, mesures de pression et de déplacements verticaux) est mise en place autour du système d'infusion ; ceci afin de pouvoir expliciter les variations de capacité en les couplant avec les autres signatures acquises au cours de l'infusion. Afin de pouvoir vérifier la sensibilité du PZT aux diverses étapes de réticulation de la résine, des essais de rhéologie sur la résine seule ont également été réalisés. L'ensemble de ces tests a montré que le PZT est non seulement capable de détecter les moments clés de l'étape d'injection, comme la fin de l'imprégnation de la préforme fibreuse et l'isolation du système de la pompe à vide ; mais aussi ceux de la réticulation, à savoir la gélification et la vitrification.