Ce papier présente la méthodologie développée pour construire une plateforme de simulation spécifique pour le procédé de cuisson de pièces composites dans un four micro-onde industriel de type Hephaïstos©. La méthodologie est basée sur un couplage faible entre une suite de simulations, tout d'abord électromagnétique dans le four micro-onde contenant la pièce composite et son moule, suivi d'une simulation chimico-thermique de la cuisson de la pièce. Ces simulations ont été réalisées respectivement sur les solveurs industriels ESI CEM-Ones® et ESI PAM-COMPOSITES®. Dans un second temps, les résultats de ces simulations ont été utilisés pour construire une solution paramétrique du chauffage pouvant être utilisée pour effectuer de l'optimisation du cycle de chauffe micro-onde ou un contrôle du procédé en temps réel. Ces derniers demandent en effet des temps de calcul brefs, une adaptation à l'évolution de la courbe de puissance, ainsi qu'une prise en compte de l'historique de cuisson de la pièce.