Cette étude démontre la possibilité de mesurer, sans étalonnage préalable, une teneur en eau locale à l'aide d'un capteur à fibre optique basé sur la réflexion de Fresnel. L'approche expérimentale a été réalisée sur un adhésif structural époxy. Trois échantillons ont été instrumentés de capteur à fibre optique et immergés dans de l'eau distillée. L'intensité lumineuse réfléchie a été analysée à l'aide d'un modèle de milieu effectif de type Maxwell-Garnett qui considère des inclusions sphériques d'eau dans une matrice époxy. Les teneurs en eau mesurées ont été validées par comparaison avec une solution analytique et avec une simulation par éléments finis. Dans un cadre industriel, cette approche expérimentale pourrait être utilisée pour surveiller le vieillissement d'un matériau polymère, d'un joint de colle ou d'une structure composite.