Nous présentons une étude expérimentale sur le suivi des déformations au coeur de stratifiés composites thermoplastiques soumis à indentation quasi-statique et impact basse vitesse au moyen de capteurs fibre optique à réseaux de Bragg (FBG). L'objectif est d'évaluer l'intérêt et les limites de l'instrumentation à coeur pour des stratifiés de polypropylène renforcé de fibres de verre soumis à ces deux conditions de chargement classiques. Nous proposons une stratégie d'instrumentation ayant pour objectif de fournir un ensemble de valeurs fiables de déformations internes et de vitesses de déformation, ces données devant être utilisées pour l'analyse du comportement à l'endommagement et la validation d'un modèle numérique à l'échelle mésoscopique. En nous basant sur une procédure spécifique d'insertion de capteurs, différentes techniques de suivi et des observations optiques, nous montrons comment la méthodologie appliquée permet d'adresser des questions majeures portant sur la détermination de la position dans le plan et dans l'épaisseur des capteurs FBG, leur influence sur l'intégrité structurelle ou l'interprétation du spectre de longueur d'ondes qu'ils réfléchissent.